13.05.2021 №19

image

В депозитарии Института леса НАН Беларуси поддерживается жизнеспособность более 400 штаммов грибов.

Особое место в этой коллекции занимают культуры грибов с комплексом физиологически активных соединений, перспективных в сфере биотехнологий получения фармакологических препаратов и биологически активных добавок.

Сохраняя биоразнообразие

После аварии на Чернобыльской АЭС получение экологически чистой грибной продукции для населения, проживающего на загрязненных радионуклидами территориях, приобрело особую актуальность. Стали широко проводиться научные исследования по разработке интенсивных технологий промышленного культивирования съедобных ксилотрофных грибов. На протяжении более 40 лет в Институте леса формировалась коллекция штаммов высших базидиальных грибов, которой присвоен статус национального достояния Беларуси.

«Наша коллекция – самая представительная в стране по количеству штаммов чистых культур базидиомицетов. Она служит хранилищем генофонда штаммов съедобных и лекарственных грибов, редких и исчезающих видов микобиоты различных географических регионов. В лаборатории геномных исследований и биоинформатики нашего института в результате генетических исследований установлена видовая принадлежность 410 штаммов отделов Basidiomycota и Ascomycota. Более 84% штаммов принадлежат к эколого-трофической группе ксилотрофных (дереворазрушающих) грибов. Остальные относятся к группам гумусовых и подстилочных сапротрофов, микоризообразователи. Больше половины штаммов выделено в разные годы из тканевого материала дикорастущих грибов, собранных в природных условиях Беларуси, другие получены из микробиологических и микологических коллекций ближнего и дальнего зарубежья. Благодаря разнообразию генетических источников одного вида макромицетов мы можем выполнять селекционные работы по получению новых высокопродуктивных штаммов», – рассказывает заведующая сектором пищевых и лекарственных ресурсов леса Института леса НАН Беларуси, кандидат сельскохозяйственных наук Снежана Коваленко (на фото).

В коллекции хранятся 35 штаммов грибов, занесенных в список редких и исчезающих видов дикорастущих грибов Красной книги. Расширять фонд депозитария помогает тесное творческое сотрудничество с микологами Украины, России, Молдовы, Венгрии, Германии, США, Китая и Японии. Сейчас проводится паспортизация и формирование электронной базы данных депозитария в соответствии со стандартными правилами, используемыми мировыми коллекциями микроорганизмов и современной номенклатурой с применением международной сервисной службы MycoBank.

Эликсир вечной жизни

«Базидиальные ксилотрофные грибы – ценный пищевой продукт, который при этом содержит целый ряд биологически активных веществ с потенциальным лечебным действием, – продолжает Снежана Александровна. – Многочисленные исследования показали, что высшие базидиомицеты могут стать источниками для получения лекарственных препаратов, обладающих новыми механизмами противомикробного действия».

image

image

image

Ученые собрали более 290 штаммов грибов, которые можно использовать в производстве лечебно-профилактических препаратов, биокорректоров и антиоксидантных комплексов. Среди таких макромицетов – грифола курчавая (или гриб-баран), аурикулярия аурикула (или иудино ухо), кордицепс военный, чешуйчатка золотистая, кориолус многоцветный, гериций гребенчатый, чага, грибы рода веселка. В этом году изучают 12 коллекционных штаммов трутовика лакированного, или рейши. По словам Снежаны Коваленко, этот лекарственный гриб уже 2 тыс. лет широко используют в качестве «гриба бессмертия» в Китае, Японии, Корее и других азиатских странах.

«Плодовые тела, мицелий и споры трутовика лакированного содержат около 400 различных биологически активных соединений (стероиды, жирные кислоты, протеины, пептиды, ферменты, витамины, микроэлементы и др.), которые обладают терапевтическими свойствами для борьбы с различными заболеваниями, – говорит ученый. – Установлен широкий спектр его фармакологического действия: иммуномодулирующие, антиатеросклеротические, противовоспалительные, обезболивающие, химиотерапевтические, противоопухолевые, химио- и радиопротекторные, стимулирующие сон, антибактериальные, противовирусные (в том числе анти-ВИЧ), антиоксидантные и радикально-очищающие, омолаживающие, противоязвенные и другие свойства, а также эстрогенная активность. Трутовик лакированный признан альтернативным адъювантом при лечении лейкозов, карциномы, гепатита и диабета.

Перспективен в фармакологии также гериций гребенчатый. Наш институт совместно с Гомельским государственным медуниверситетом изучает антибактериальные и фунгицидные свойства спиртовых и ацетоновых экстрактов из базидиом рейши и гериция гребенчатого».

Урожай на полке

Продуктивность штаммов определяется их особенностями роста на питательных средах и плодообразования на растительных субстратах in vitro. В лабораторных условиях изучают скорость роста мицелия штаммов грибов, фиксируют период плодообразования, среднюю массу грибов с блока, урожайность исследуемых штаммов. В коллекции хранятся чистые культуры 235 штаммов съедобных грибов, перспективных для промышленного культивирования: шиитаке, строфария морщинисто-кольцевая, шимеджи, грибы родов вешенка, фламмулина, шампиньон, аурикулярия.

Снежана Коваленко замечает: «Некоторые виды базидиальных грибов нашли применение при разработке экстенсивных (на специализированных плантациях) и интенсивных (в условиях регулируемого микроклимата) технологий производства посевного мицелия и плодовых тел грибов. На основе коллекционного фонда разработана нормативно-техническая база, необходимая для организации грибных производств, выращивания и реализации потребителям съедобных и лекарственных ксилотрофных грибов. Институт на договорной основе обеспечивает коммерческие и некоммерческие организации по выращиванию грибов качественным посевным мицелием высокопродуктивных промышленных коллекционных штаммов. В нашей компетенции – научное сопровождение промышленных биотехнологий культивирования вешенки и шиитаке. Объемы оказания услуг в 2018–2020 годах составили более 41,5 тыс. руб.».

Елена ПАШКЕВИЧ

Фото автора, «Навука», и из архива института